sisällön esikatselussa tai sisältösivulla.
Ongelma
Särkiä hoitokalastetaan vesistöjen rehevöitymisen hoitamiseksi. Suuri osa kalastetuista särjistä jää kuitenkin hyödyntämättä, sillä ne kompostoidaan.
Ratkaisu
Särkifood-ehdotus tarjoaa mahdollisuuksia liiketoiminnalle yhdistämällä neljä ideaa. Ensimmäinen idea on kehittää nykyisiä automatisoidumpia perkuukoneita, jolloin särkien perkuu ei olisi niin työvoimavaltaista. Edullisempi perkaus mahdollistaisi tuontitonnikalan korvaamisen särjellä esimerkiksi pikaruokapaikoissa. Perkuujätteistä puolestaan voi valmistaa liivatetta ja suomuista askartelutarvikkeita.
Särkifood-ehdotus tuli jaetulle ensimmäiselle sijalle Ravinnekierto Challenge -ideakilpailussa 2016. Ehdotuksen pohjalta perustettiin toukokuussa 2016 yritys.
Ratkaisun esittäjä: Paavo Vallas, paavo.vallas@aalto.fi
Suosittelemme
Tästä eteenpäin.